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高粘度搅拌夹层锅是改善劳动条件的良好设备
浏览次数:64发布日期:2019-07-18
   高粘度搅拌夹层锅是改善劳动条件的良好设备 
   高粘度搅拌夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,夹层锅价格更是备受馅料酱生产业、肉制品熟食业、调味品业等加工业的青睐。
   高粘度搅拌夹层锅是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。在投料前应先在夹层锅内注入少量清水,打开“底部球阀”,然后再打开“进气阀”,待锅体夹层内的冷空气排尽后关闭“球阀”,当压力表指针上升至夹层锅设定的“工作压力”时,调定“安全阀”,使其达到高粘度搅拌夹层锅规定的“泄压值”时,自动放气,此时可关闭“进气阀”停止供汽。
   高粘度搅拌夹层锅的结构较简单,主要的传动机构为蜗杆传动,进行了蜗杆传动设计并进行强度校核。考虑到食品加工过程劳动强度和经济性等问题,在高粘度搅拌夹层锅上装上搅拌装置,进行了叶轮的设计。高粘度搅拌夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
   高粘度搅拌夹层锅安全、简洁、实用,设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。使用夹层锅升温快,温度高,锅面可达数度,使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。高粘度搅拌夹层锅燃烧充分,热效率高、锅体受热均匀,与同类产品相比节能40%,燃烧器为环形,环绕锅底,可使用煤气、液化气加热。
   高粘度搅拌夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅,通常由锅体和支脚组成,锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热,有固定式、可倾式、搅拌式等样式。高粘度搅拌夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热 均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
   高粘度搅拌夹层锅按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构;按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅;按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备;按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型。
 
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